L’excellence par nature


Notre histoire de fraîcheur
commence ici, dans les meilleurs vergers du monde où les fruits secs mûrissent au soleil...

A la recherche d’idées pleines de fraîcheur avec les fruits secs ?


Découvrez comment le goût et le croustillant donnent à vos produits une longueur d'avance

La fraîcheur du goût des fruits secs


Nous préservons toutes les qualités naturelles de nos fruits secs pour vous offrir toute la fraîcheur de leur goût
Je suis né sous un noisetier

NOUS SOMMES NÉS À L’OMBRE D’UN NOISETIER

Bienvenue à la Morella nuts, une entreprise d’origine familiale, fondée par des agriculteurs. Parmi les meilleurs vergers de noisetiers de Reus, en Espagne, nous cultivons la passion afin de créer les meilleurs produits à base de fruits secs que vous pouvez trouver.

Nous nous levons tôt le matin, pour obtenir les meilleurs fruits secs de toute l’Espagne et du monde. Et jusqu’au coucher, nous traitons minutieusement ces fantastiques produits afin de servir des références Premium conservant la saveur naturelle des fruits secs et une fraîcheur inégalable.

Explorez tous les avantages que peuvent transmettre nos pâtes, pralinés, crocants et sablages dans vos créations de glaces, bonbons, gâteaux, chocolats, biscuits ou desserts.

La Morella

Peu de mots reflètent l’esprit de la Catalogne mieux que ce noble nom.
Il fait référence à la plus haute colline du massif du Garraf qui surplombe la côte catalane.
La Morella est également le nom du vent qui souffle du sud directement sur Barcelone.

Et c’est surtout le nom de l’une des plus fines variétés au monde de noisetiers.
faire les choses différemment

faire les choses différemment

Toute l’équipe de la Morella nuts réalise un travail intense de recherche et d’innovation,
depuis la recherche du fruit sec idéal, en passant par la torréfaction, la caramélisation et le conchage parfaits.
Ainsi la Morella nuts vous propose aujourd’hui une incroyable gamme de produits à base des meilleurs fruits secs.

L’obtention de l’excellence commence par la sélection
des meilleures fruits secs que propose la nature

La Morella Nuts sélectionne les meilleures cultures de fruits secs que le monde peut offrir,
telles que les amandes Marcona et les noisettes locales la Morella. Cependant, la gamme s’est
aujourd’hui étendue et comprend des noisettes et amandes haut de gamme provenant d’Italie
et de Californie, ainsi que des pistaches, pécan, macadamia, noix et de nombreuses
autres variétés issues de coopératives des quatre coins du monde.
La fraîcheur, l’excellent goût, la couleur distinctive et la taille sont les premiers critères de sélection.
Lorsqu’un fruit sec possède toutes ces qualités, il obtient le label « La Morella Nuts ».
L’atteinte de l’excellence commence par la sélection des meilleures fruits secs de la nature

La torréfaction des fruits secs est une science, mais aussi un art

Les maîtres torréfacteurs doivent disposer de compétences et de sens très pointus pour parvenir à un parfait équilibre entre le goût, la couleur et la texture en bouche. La torréfaction réveille les meilleurs arômes et détermine la couleur des fruits secs. La Morella Nuts porte
une attention particulière à l’application de processus de torréfaction adaptés à chaque variété de fruits secs et à chaque récolte. Atteindre l’excellence exige une combinaison unique de temps et de température de torréfaction. La maîtrise de cette science est l’expertise
des maîtres torréfacteurs. Et les maîtres torréfacteurs de La Morella Nuts la maîtrisent mieux que quiconque.
Des pionniers dans la compréhension des doux secrets de la caramélisation

Des pionniers dans la compréhension des doux secrets de la caramélisation

Lorsque l’on goûte les produits à base de fruits secs caramélisés de La Morella Nuts, une chose nous frappe immédiatement : la saveur agréable et légèrement sucrée de chaque praliné, croquant ou pâte de fruits secs. En effet, La Morella Nuts fait ressortir Les arômes naturels des fruits secs, en parfaite harmonie avec les saveurs grillées et la douceur du caramel. Des années d’expérimentation ont été nécessaires pour ajuster les différents degrés de caramélisation. Aujourd’hui, La Morella Nuts propose une vaste gamme de caramélisations intenses offrant chacune des saveurs et textures étonnantes, tout en conservant ce « goût sucré naturel » tant apprécié des consommateurs.
L’émergence du goût dans un merveilleu univers de textures

L’émergence du goût dans un merveilleux univers de textures

Jamais autant qu'aujourd'hui les consommateurs n’avaient été aussi emballés par des expériences gustatives multidimensionnelles. L’incroyable variété de textures de la gamme de produits La Morella Nuts a été conçue pour ajouter du croustillant, du croquant ou de l’onctuosité veloutée à vos concepts alimentaires, de la crème glacée à la confiserie, en passant par les biscuits. C’est le résultat de l’application et de la combinaison de différents degrés de torréfaction, de caramélisation, de concassage et de raffinage. Ces éléments contribueront à enrichir la saveur de vos produits alimentaires, tout en leur conférant un caractère unique d’authenticité naturelle.

L’excellence est un voyage permanent qui ne s’achève jamais

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