La fraîcheur du goût des fruits secs


Nous préservons toutes les qualités naturelles de nos fruits secs pour vous offrir toute la fraîcheur de leur goût
La Morella Nuts, une fraîcheur inégalée

Le goût unique de la Morella nuts

Outre les compétences nécessaires à la préservation des subtilités naturelles de chaque fruit sec, la Morella nuts met toute son attention et son savoir-faire dans l’optimisation de la fraîcheur des produits à base de fruits secs. Chaque étape du processus qui suit la récolte, du stockage des fruits secs à leur emballage, contribue à préserver la sensation de fraîcheur légendaire qui fait la renommée de la Morella nuts.
Ce premier moment de fraîcheur

Ce premier moment de fraîcheur

L’histoire de la fraîcheur commence au moment où le fruit sec a atteint sa pleine maturité et où l’arbre est prêt à la présenter au monde. Travaillant en étroite collaboration avec les meilleurs vergers dans le monde entier, la Morella nuts veille à ce que tous les producteurs récoltent les fruits secs au sol immédiatement après leur chute de l’arbre. Même si la coque protège le fruit qu’elle contient de l’humidité, chaque jour est crucial pour préserver toute la richesse du fruit.

Préserver le meilleur de la nature

Après la récolte, les producteurs emmènent les fruits secs dans des centres de collecte et de décorticage, où ils sont stockés
pendant une saison au maximum dans des « silots» spéciaux. Les fruits secs sont conservés dans leur coquille – à l’abri de la lumière,
de l’humidité et des variations de température. Cela permet de conserver leur goût, leurs arômes et leurs riches huiles essentielles
et de préserver ainsi toutes leurs qualités naturelles.
Une fois les fruits secs décortiquées, le facteur temps est crucial

Une fois les fruits secs décortiqués, le facteur temps est crucial

Après leur décorticage, les fruits secs ont tendance à perdre rapidement leurs qualités premières. C’est pour cette raison que les décortiqueuses entrent en action juste avant leur expédition à la Morella nuts. Si les fruits secs sont décortiqués à l’étranger, ils sont emballés sous vide afin de préserver leur fraîcheur pendant leur transport. À leur arrivée, les fruits secs sont immédiatement transformés dans les installations de production de la Morella nuts.
De nouvelles méthodes de torréfaction des fruits secs pour préserver les arômes frais et naturels

De nouvelles méthodes de torréfaction des fruits secs pour préserver les arômes frais et naturels

Les fruits secs sont torréfiés dans un four ultra moderne qui les refroidit à température ambiante immédiatement après la torréfaction. Cette technique de torréfaction unique développée par la Morella nuts fait ressortir les arômes des fruits secs tout en préservant autant que possible la fraîcheur subtile de leurs arômes naturels.

Une production sur commande pour une fraîcheur garantie

Une fois décortiqués, les fruits secs la Morella nuts sont livrés et quittent Reus dans les 24 heures.
Il s’agit du meilleur moyen de garantir la conservation de toutes les qualités naturelles originales des produits à base de fruits secs.
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